Aus der kalten Jahreszeit heraus und dem ein oder anderen Jahresvorsatz (etwas gesünder, frischer, … zu essen) hier eines unserer aktuellen Highlights.

Gastbeitrag aus dem Kochbuch FeelGoodCuisine

Kennst Du diese Situation: Du hast gekocht, während das Gericht köchelt, zwischendurch das Kochchaos minimiert, liebevoll den Tisch gedeckt, Kind/er gerufen, angerichtet, alle sind da und dann: Aaaahhhh was ist das denn?????? Das mag ich nicht!!!! Kommt Dir dieser Ablauf bekannt vor?
Mir auf jeden Fall! Zugegeben, ich experimentiere in Sachen Kochen ganz gerne und da geht auch mal etwas daneben. Aber dennoch, es ist deprimierend. Bei manchen Gerichten stelle ich mich ja schon auf Gemaule ein…. so wie bei diesem Gericht. Umso mehr war ich überrascht, begeistert, überwältigt, voller Freude, als ich die Reaktion meines Kindes auf dieses Gericht erleben durfte. Schweigen, mümmeln, genießen, Löffel-Gabel-Füllen, mmmmhhhh: “Gibt es noch mehr? Das ist das Beste, was Du je gekocht hast!”
Geht doch!

Zutaten

480 g gegarte Cannellibohnen (Dose), 150-200 g gemischte frische Pilze, 100 ml Weißwein, 250 g frischen Blattspinat, 1 TL Thymian, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 130 ml Gemüsebrühe, 1 Zitrone, 70 g Mascarpone, Olivenöl, Salz/Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein gehackt in Olivenöl andünsten.
2. 150-200 g gemischte frische Pilze, in Stücke geschnitten zugeben und mit anbraten
3. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und 250 g frischen Blattspinat grob gehackt zugeben und zusammenfallen lassen. Dafür kurz den Topf mit dem Deckel schließen.
4. 130 ml Gemüsebrühe angießen und 480 g gegarte Cannellibohnen oder Wachtelbohnen zugeben (bei Dosenbohnen, die Bohnen vorher unbedingt gut mit Wasser abspülen). 3-4 Minuten kochen.
5. Hitze reduzieren, 70 g Mascarpone, Saft einer halben Zitrone mit der abgeriebenen Schale der Zitrone und ordentlich frischen Thymian oder zur Not auch 1 TL getrockneten Thymian zugeben und nur noch gut erwärmen, nicht kochen!
6. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Herzlich laden wir Sie zur 44. Benefiz-Kunstauktion des „Round Table 13 München“ ein. Zeitgenössische Künstler mit engem Bezug zu München haben zu Gunsten der Artists for Kids gGmbH München ausgewählte Werke eingereicht.

Mittwoch, den 12. November 2025
LindwurmKollektiv, Lindwurmstraße 122b, 80337 München
Besichtigung der Werke ab 18 Uhr,
Beginn der Auktion 19:15 Uhr

Tragen Sie zu einem erfolgreichen Abend voller Spaß und Freude bei und unterstützen Sie mit Ihrer Teilnahme an der Auktion sowie dem Erwerb eines Kunstwerks den wohltätigen Zweck.

Wir freuen uns auf Sie!

„Round Table 13 München“ & Auktionator Roman Enders

www.rt13-kunst.de